Scons de Queso a la Starbucks!

                                                                                                    Fotos: Baltazar Nadalino

Hago scons de queso desde hace mucho porque es muy fácil!  A veces cambiaba y en vez de hacerlos de queso los hacia con higos secos y panceta o con peras y queso azul... los hacia chiquititos para comerlos de dos bocados.  Así era mi concepción de scon de queso hasta que probé los de Starbucks... muero por esos scons! Son una mezcla entre aquellos que hacía y los chipa.  Como me gustaron tanto, cruce un par de recetas y salieron estos que se parecen bastante...

                                                                                                                               Fotos: Baltazar Nadalino

Harina 160 grs.// Fecula de mandioca 90 grs.// Leche 110 c.c.// Sal 10 grs.// Quesos *               220 grs.// Polvo leudante 1 cucharadita // Huevo 1 // Manteca 75 grs.

* Yo uso los Quesabores y agrego de yapa unos 50 grs. de un queso de rallar, mas fuertón!

Me llevo un par de intenciones fallidas, pero finalmente logré la receta que me gusta y hace mucho que tenía ganas de postearla pero siempre los preparaba de noche y no podía sacar fotos! Son muy ricos para comerlos con un te Chai o un buen café con leche o en una picada o... Para ver como los hice, vean ÉSTE video que también hizo Balta! Un groso! Espero que los hagan!

Vegetarianos felices!

Últimamente estoy necesitando incorporar mas verduras... si bien consumo bastante, no es tanto como debería! Muchas noche me hago una ensaladita de tomate y listo... si... cualquiera!  La cuestión es que si bien me encantan los libros de cocina y cada vez tengo mas, internet es una fuente inacabable de recetas... La que les voy a pasar ahora es una conjunción de muchas...

Curry de coliflor! La particularidad de este, es que hice mi propia mezcla de especias! Si... ya se! Una aparata! Pero tengo tantos frasquitos con semillas y condimentos que me sentí confiada para probar un poquito mas. Además, sino todos los curries que hago tienen el mismo gusto... De todas formas, no hace falta que hagan lo que hice yo, usan cualquier mezcla que consigan y listo! Je!

Para el curry use estas especias:

• Semillas de Hinojo: una cucharadita
• Semillas de Apio: una cucharadita
• Semillas de Coriandro: una cucharadita
• Semillas de Fenogrieco: una cucharadita
• Semillas de Comino: una cucharadita
• Semillas de Mostaza: 2 cucharadita
• Cardamomo: 2 (use lo de adentro)
• Clavo de Olor: 2
• Jengibre molido: una cucharadita
• Canela molida: una cucharadita
• Cúrcuma: cuatro cucharaditas

Tosté las semillas unos minutitos (el aroma que sueltan es increible!!!!), las molí con un mortero (estaría bueno conseguir un molinillo de semillas... será mi próxima adquisición?) y uní con el resto de los ingredientes... Así quedó...

Luego, corte un coliflor chico... A mi me gusta el coliflor asi que no lo corte chiquito, pero si no te gusta tanto, tal vez es mejor si se corta mas chico y se termine desarmando durante la cocción!!!

En una sarten, puse un poquito de aceite y un diente de ajo picadito, unas tres cucharadas del curry, un pote de yogur natural *.  Luego el coliflor y una taza de caldo (si es casero mejor) y si no agua esta bien! Y se cocina hasta que te guste... A mi me gustó que quede crocante! Lo último, para los que no comen carne o quieren hacer un plato mas completo, se puede agregar al principio de la cocción garbanzos ya cocidos!

* acá se podría poner un frasquito de leche de coco... queda riquisimo y mas cremoso. Yo quería reducir   
   calorias por eso use yogur...

Para terminar, yo le puse cilantro y lo comí con un poco de arroz y otro poco de chutney de mango que tenía... 

Traslasierra

Hola!!! Bueno... luego de mis diez días de merecidas vacaciones aquí estoy de nuevo. 

Nos fuimos para San Javier, Córdoba, es un pueblo chiquito en la zona de Traslasierras, muy tranquilo.  A la hora de elegir el lugar, esta vez priorizamos la tranquilidad, la monotonía y la casi ausencia de otros seres humanos! Je! Estuvo buenísimo! 

 Alquilamos una cabaña hermosa, con pileta propia y super equipada! Si hasta nos traían un pan riquisimo todas las mañanas! Igual, para que voy a cancherear...? Nos la pasamos comiendo asado... Me había creado una imagen bucolica en la cual yo iba a cocinar todos los días cosas caserísimas con productos frescos... pero estando a dos kilometros del pueblo, y en subida... se los debo! Solo comprabamos lo necesario... Igual, debo reconocer que culinariamente, quede un poquito decepcionada... Pense que las frutas y verduras iban a ser deliciosas, y son iguales que en todos lados... Por otro lado, yo que amo el queso de cabra, supuse que por alla iba a haber a montones, pero no eran ricos... Les faltaba ese gusto fuerte... les faltaba onda! El único que me copo, lo comi en un lugar que hacen cerveza artesanal y picadas... Ah! Eso si... las hierbas alla crecen re bien, sobre todo el romero! Por la cabaña había un montón de plantas hermosas! Les dejo unas fotos!

Seguimos con los desayunos...

... pero esta vez no fue en casa!
Hace tiempo que quería ir a Le Pain Quotidien, la primera sucursal en Argentina de una cadena belga que se especializa en hacer sus propios panes (Y sí.. a mi me dicen PAN y tengo que probar!). Además no se si fueron los que introdujeron el temita de las mesas comunales... Pero aparentemente es algo que también los caracteriza.  A mi mucho no me gusta! Igual nosotros nos sentamos en una mesa muy linda pero común... por suerte también había! Je!

El estilo de los panes que ofrecen es el europeo, muy diferente a los que estamos acostumbrados acá... son de un gusto intenso, tirando a ácido, con la corteza crocante y la miga aireada.  Esto es porque no se hace con levadura, sino con masa madre.  En otro post ya había hablado de esto, porque los panes de L'épi son similares. A mi me gustan mucho!

De todas formas, lo que más me copo de este lugar fueron los detalles... En todas las mesas hay un molinillo con sal marina y otro con pimienta y aceite de oliva... Todo acá es órganico, eso me encanta!

Yo me pedí el desayuno orgánico que venía con el infaltable (para mí) café con leche, un croissant de almendras (no le saqué foto porque lo doné, ja!), jugo de naranja y una canastita con distintos tipos de panes... Lo lindo es que no te traen una porción miserable de mermelada y tenes que andar racionando para que te alcances! No, no... traen tres frascos, uno con dulce de leche y dos mermeladas muy ricas.  Así... del frasco a tu pan, como en casa! 
Lo que no me copo tanto, es que los panes no estuvieran tostados y que la taza de café con leche no tenía asas! Pero eso ni cuenta... son formas! 

Una última snobeada! Cuando viaje a París, había un lugar muy lindo a la vuelta del hotel.  Yo todas las mañanas antes de arrancar, pasaba por ahí a pedir mi caféole (o cafe au lait, una de las pocas cosas que decía en francés... ja!).  Una tarde, no había comido nada en todo el día y entré... me pedí un Tartine Camembert Bio & Noix, en criollo, pan con queso! Y en lenguaje de señas la chica que atendía me ofreció ponerle miel por arriba...  Fue una de las cosas mas simples y ricas que comí en el viaje... Y recién hoy relacioné que era éste lugar! Se ve que había quedado dando vueltas por mi cabeza... Por este recuerdo y porque me encantó el de acá, voy a volver y seré croissant...

Desayuno Power

Hoy me levante muy (demasiado) temprano, y me di cuenta que no teníamos nada para desayunar... El  pan integral de nuez que hago siempre se había terminado hace rato y, con el calor que hizo, no me dieron ni ganas de encender el horno! Mal lo mío...  Así que, como una especie de mimo a mi novio, que últimamente vive a base de milanesas y ensalada o empanadas, le prepare uno muffins... pero con harina integral... tranqui! Ja!

Se me ocurrió hacerlos porque tenía una banana medio abandonada, un poco pasada para comerla, pero especial para cocinar! Cuando ya tiene muchas manchas marrones, se pone super dulce y cremosa... Fue cuestión de mirarla y salió esta receta... También se podría hacer con manzana y agregarle un poco de canela... o agregarle nueces... Que rico!

Les paso la receta, espero que les gusten!

Muffins Integrales de Banana

Harina Común                     30 grs.
Harina Integral Super Fina    80 grs.
Polvo de Hornear                1 cucharadita
Banana                               1
Huevo                                1
Azúcar Negro                      60 grs.
Manteca derretida               30 grs.
Leche                                3 cucharadas
Extracto de vainilla             1 cucharadita

Como todo muffin, primero se tienen que mezclar los secos y luego agregarle el resto de los ingredientes.  Así que, primero en un bowl mezclamos las dos harinas con el azúcar y el polvo de hornear.
Después pisamos la banana (a mi me gusta que queden pedacitos), derretimos la manteca y agregamos todo en el centro del bowl haciendo un huequito en los secos. Agregamos el huevo y la leche y mezclamos todo hasta que no queden rastros de harina.  No hace falta batir! Si queda con un aspecto grumoso hasta es mejor! 
Es importante que los muffins los hagan en una... muffinera se dice???? Ja! Y no solo dentro de pirotines porque se expanden y no quedan así, altos y esponjosos! Si no tienen de estos moldes, les recomiendo aunque sea, comprar de esos moldecitos para flan de aluminio y usarlos como contenedor... Los ubican?
Yo por arriba les puse un poco de avena y azúcar y los cociné en un horno bien caliente por unos quince o veinte minutos... pero eso depende de su horno, claro!

Ah! 1: Si bien yo digo que son integrales, les pongo una proporción de harina blanca, para que queden mas esponjosos!
Ah! 2: Con ésta receta salen cuatro muffins potentes!

Higos de verano

No se porqué, los higos me parecen una fruta otoñal... Será por sus colores? El tema es que más allá de mis impresiones, la época de higos es ésta... Pleno verano! 

Se de personas que aman los higos, pero siempre lo relacionan con la presencia de una higuera... los agarraban y así nomás, sin tanto preámbulo... los comían. Creo que si hubiese tenido una higuera cerca me encantarían, pero para los que nos criamos en la ciudad, esto no existe! Así que no me queda mas que decir que yo no muero por los higos... pero me parecen tan lindos! O no?

    Fotos: Baltazar Nadalino

Esta semana fui a la verdulería y vi que había montones y relativamente baratos, así que compré bastantes... parece que los mejores se dan entre febrero y marzo y debe ser cierto, porque no eran los mas dulces que haya probado!  Igual, esto no me desalentó y los preparé en un almíbar especiado con canela en rama, clavo de olor, anís estrellado, vainilla y cardamomo... Quedan tan ricos..! Y ahora que pienso, ya van varios veranos que los hago... después subo la receta!

La cuestión es que que como había comprado muchos, me reservé un par para probar una receta que había visto en la tele hacía unos días... Una tentadora torta de avellanas e higos...  Queda súper húmeda... riquísima!

 

Torta de Higos y Avellanas

Azúcar            150 grs.
Manteca          125 grs.
Huevos            3
Harina             150 grs.
Avellanas         1 taza

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté super cremosa. (¡El azúcar puede ser común, o rubio!)
Agregar los huevos de a uno.  Después procesar las avellanas (antes yo las tosté en el horno!) y agregarlas junto con la harina al batido.  
Poner la masa en un molde de silicona o común pero enmantecado y enharinado y los higos cortados a la mitad o en cuartos por encima, hundiendolos pero solo un poquito! 
Cocinar en horno medio.
Cuando sale del horno, rociar con un poco de miel!


NOTA: Esta vez yo hice dos terceras partes de la receta y la horneé en un moldecito precioso que tengo de unos 12 cm de diámetro.  Pero la próxima haría la receta completa en un molde de 18 cm.  Me gusta que quede un poco mas chatita!

 Espero que les guste!

Para la hora del té... Galletitas de Pistacho y Chocolate Blanco

Toc-Toc!!! Hay alguien ahí? Yo estoy de vuelta!

Ayer hice estas galletitas... Me encanta hacer este tipo de recetas porque son fáciles y rápidas! Para una merienda, con un cafecito... mmmm son alucinantes! Y cualquiera las puede hacer! Hoy vinieron mi hermana y mi cuñado Balta (que sacó una fotos increíbles) a merendar y les gustaron!

Galletitas de Pistachos y Chocolate Blanco
Para 30 galletitas aproximadamente

Manteca                                        120 grs.
Azúcar común                                120 grs.
Azúcar Moreno                             80 grs.
Huevo                                           1
Harina                                           180 grs.
Bicarbonato                                   1/2 cucharadita
Sal                                                 1/4 cucharadita
Chips de Chocolate Blanco            1 y 1/2 taza
Pistachos picados                           1 taza

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede como una crema. En este punto, agregar el huevo y batir unos minutos mas.
Agregar la harina, el bicarbonato, la sal, los chips y los pistachos picados (pero que queden unos un poquito grandes!) y unir bien.
Yo dejo descansar la masa en la heladera por lo menos una hora antes de hornearlas.
Una vez descansada la masa, hay varias opciones.  Si te gustan las galletitas bien finitas, tomar porciones iguales, y aplastarlas sobre las placa dejando que tomen temperatura ambiente antes de ponerlas al horno.  Si te gustan bien gorditas, una vez que formas bolitas, las pones en el freezer para que queden bien duras y ahí las horneas.  Yo hice algo intermedio y una vez armadas las bolitas, aún frías de heladera, las cocine. La temperatura del horno es medio y se cocinan hasta que estén doradas en la base.  Así te quedan una galletitas crocantes por fuera y tiernas por adentro! Si te gustan bien crocantes, cocinalas hasta que quedan bien doradas. Y listo! que las disfruten!!!

Ensaladas y charla...

Después de mucho tiempo, finalmente pudimos concretar un encuentro con una de mis queridas amigas... Ella se mudó de casa y yo me mudé...de vida (ella me dirá que también y cuanta razón tiene!).  Pero aquí nos reencontramos... y de repente, estábamos hablando fuerte... con esa voz de los veinte, pero diez años después, estrenando temas y no tanto! 

Nos organizamos con tiempo, me tomé el tren y ella manejó estrenando su carnet de conductora... Salió muy bien y nos merecíamos brindar en un lindo lugar... Ya habrán escuchado hablar de Boulevard Saénz Peña, una esquina hermosa en Tigre, cerquita del Puerto de Frutos, pero lo suficientemente alejado como para encontrar paz... 

Almorzamos muy rico, y mucho tiene que ver que la carta está hecha por Juliana López May, una cocinera que me encanta lo que hace! Tengo sus dos libros, primero porque, repito, me encanta como cocina y segundo... porque AMO los libros de cocina! Ya voy a mostrar los que tengo... La carta es acotada pero hasta el mas complicado comiendo, encontraría algo que le guste! Nosotras pedimos dos ensaladas...  La "nueva clásica" con rúcula, peras y queso azul y otra de verdes con tomates y cebollas caramelizadas, jamón de parma y nueces. Muy ricas!

Si están por esta zona, vale la pena darse una vuelta.  Y si el día esta lindo, mejor si van afuera... Ah! Si les gustan los muebles antiguos como a mi, dense una vuelta por el primer piso que tienen unas cosas hermosas! 

Para una picada...

En enero (... si enero! Les dije que tenia muchas cosas para mostrarles!) fuimos con una amiga a una clase de cocina.  En general a mi me gustan las clases de cocina participativas.  Hay chefs que dan solo clases demostrativas, pero a mi me deja la sensación de que estuve viendo un programa de cocina por la tele! Por otro lado, no se si me copan tanto las recetas que se hacen en los cursos a los que fui, pero lo que sí me encanta es la sensación de estar cocinando en esas cocinas profesionales, con hornos que cocinan parejo (no como el mío!), mesadas de acero inoxidable, hornallas enormes que cocinan rapidísimo y cacerolas y sartenes de mil tamaños diferentes! Además de que tenés todos los ingredientes preparados para poner manos a la obra... Así sí da mucho gusto cocinar!  Esa vez, hicimos un curso de Pinchos y Dips.  Fueron tres recetas: una con salmón, otra con langostinos y otra que me pareció la mejor para que se animen a hacerla! Es relativamente fácil, con ingredientes que se consiguen en todos lados y muy rica para hacer en una picada...   

Brandada de Jamón Crudo, tomates secos y espárragos:

1 papa mediana

100 grs. de manteca

100 grs. de jamón crudo

8 espárragos frescos

50 grs. de tomates secos

Cocinar la papa cortada en cubos en abundante agua con sal hasta que este tierna.  Hacer un puré sin grumos (si es necesario pasarlo por un tamiz de malla finita) y en caliente agregarle la manteca.  Por otro lado, hidratar los tomates en agua hirviendo hasta que estén tiernos y cortarlos en tiritas.  Cortar el jamón crudo en tiritas y dorarlo en una sartén con aceite de oliva.  Agregar a la sartén el puré mezclar bien y por ultimo los tomates secos. 

Pesto de Rúcula

50 cc de aceite de oliva

1/2 paquete de rúcula

1 cucharada de queso parmesano rallado

1 cucharada de nueces

1/2 diente de ajo

Sal y Pimienta

Procesar todo hasta hacer una pasta

Armado

Cortar una baguette en rodajas finas y tostarlas en el horno con un poco de aceite de oliva.  Servir la brandada sobre las tostadas, y sobre ella las puntas de espárragos y por ultimo un toque del pesto de rúcula.

En la variedad está el... postre!

Situación: reunión familiar.

Reparto de Tareas: el que invita cocina, otros traen la bebida y quien trae el postre? Obvio... no se piensa... Agus!

Ese día no se me ocurría un postre particular... eramos muchos y es difícil complacer a todos... que algo fresco, que algo chocolatoso, que hace algo con dulce de leche alguna vez! (Debo confesar que no soy fan del DDL... lo dije!)

Así que se me ocurrió hacer una mini variedad de postres.  La semana anterior había conseguido unos higos hermosos y muy baratos! Había comprado cantidad y los había hecho en un almíbar especiado con vaina de vainilla, clavo de olor, canela en rama, anís estrellado... un poco de crema y algo resuelto!  Por otro lado, tenía pulpa de maracuyá en el freezer y se me ocurrió hacer una receta de Pamela Villar que es una pastelera que me encanta y que sacó éste libro.  Es un postre en vasitos que en el fondo tiene una crema de maracuyá, en el medio un crumble de coco y por arriba frutillas maceradas.  Muy fresco!  Por otro lado, hacia mil que tenia ganas de hacer macarons y como faltaba algo con chocolate, así los hice! El resultado fue este... Tentador, no?  Les dejo la receta del postre en vasitos! Gracias a mi cuñado por las fotos!  

Crema de Maracuyá:

200 grs. de pulpa de maracuyá

6 yemas

1 huevo

250 grs. de azúcar

150 grs. de manteca

150 grs. de crema

En un bowl a baño María poner los huevos, la yema, 150 grs. de la pulpa de maracuyá y el azúcar y revolver hasta que espese.  Sacar del fuego y agregar la manteca fría en cubos.  Pasar por un colador de malla finita por si queda algún grumo.  Una vez frío, agregar la crema batida a medio punto. Justo antes de armar el postre agregarle el resto de la pulpa de maracuyá.

Crumble de Coco

100 grs. de harina

100 grs. de azúcar

100 grs. de manteca

Procesar todos los ingredientes y cocinar en una placa con papel manteca, removiendo desde los bordes hacia el centro así se cocina parejo.

Frutillas maceradas

250 grs. de frutillas

50 grs. de azúcar

1 cucharadita de jengibre rallado fresco

Dejar macerando las frutillas con el resto de los ingredientes hasta que suelten juguito

Pasta rellena de Salmón y vuelta!

Hola!!! Volví!!! Después de mucho vacilar, decidí que me encanta este lugarcito mío... que lo extrañaba.  No se cuantos habrá del otro lado leyendo... me atrevo aún a más! No se cuantos habrá que esto les resulte interesante, pero de todas formas me gusta mostrar lo que hago en mi cocina... Si alguno saca una idea que le cope, mejor aún! Tengo un montón de cosas nuevas para compartir así que ya empiezo!

Esta idea surgió en una de mis reiteradas incursiones al Barrio Chino... Hacía mucho que quería probar la masa de Wonton. Me daban ganas de rellenarlos con cerdo y cocinarlos en una sopa especiada, digamos... mas oriental.  Pero lo cierto es que había comprado salmón y como ya nos íbamos de vacaciones, tenía que usarlo... ya habíamos comido salmón en postas y otra vez... mmm... no me gusta mucho repetir menú... no tan seguido por lo menos! Así que se me ocurrió esto! Es muy fácil... de verdad fácil! Solo se tiene que tener ganas de cocinar... 

Primero procesé el salmón, no mucho porque no me importó que queden unos pedacitos! Solo le agregue sal de limón y pimienta.  Eso es todo el  relleno!

Como verán, no le puse mucho relleno porque no quería que se me abran, pero la próxima le pondría un poco mas... 

Después, los uní como una empanadita mojando los bordes con un poco de agua y luego uniendo las puntas... y  voilà!

Si no los van a hervir enseguida, les recomiendo guardarlos en la heladera cubiertos con un poco de semolín y papel film (no se cuan ortodoxo será esto, pero a mi me funcionó para que no se peguen!)

Los comimos con una salsa de tomate, bien simple... Así se siente bien el sabor del salmón!  Espero que les guste!

A amasar la masa!

Recién llegada de un curso de panes brioche y ya escribiendo, porque les quiero mostrar lo que hicimos! Es que me encantó y éste año estuve incursionando mucho en esto de los cursos de cocina.... me encantan!  Esta vez, participe de uno organizado por Lucullus que es la asociación gastronómica francesa en Argentina.  Lo dió Bruno Gillot,  que es uno de los dueños de la boulangerie L' Epi, de la que ya les había hablado acá... A ésta altura, creo que puedo considerarme una gran fan de él! Ja!

Aprendimos a hacer pan brioche que es un pan super rico, porque lleva mucha (pero mucha, eh?) manteca y huevos. Así obviamente, nada puede salir mal...  

No es fácil de hacer, lo sé... pero si tienen ganas de amasar, nada mejor que hacer un pan super rico! De todas formas, cuando lo tenga manejado lo voy a adoptar cuando me pidan que cocine para alguna reunión... porque es super versátil! Hicimos una masa dulce y otra salada y a partir esta masa distintas preparaciones.  Pero antes que nada les dejo la receta! (Clickeen en la foto para poder leer mejor!)

Una vez que la masa esta fría se puede hacer una tarta bien rústica y riquísima como ésta:

O con la masa salada una tarta provenzal con berenjenas, cebollas, tomates, zuchini, tomillo y muuuucho ajo, como la que ven acá:

Espero que les guste, y la próxima tal vez alguien se quiera prender en algún curso! Se los recomiendo porque es muy divertido!!!

Y de yapa...

... mas alcauciles y esta vez con otra forma de cocción y... con pollo.  Esta receta es un poco menos complicada pero se necesita un cuchillo filoso.  Se desperdicia un poco... si ya se, me contradigo con el post anterior! Pero quería un plato rápido y me habían quedado un par de alcauciles! Básicamente, a los alcauciles así crudos, se les corta el tallo y con el cuchillo, se bordea la base.  Se van sacando de a poco las hojas hasta llegar a las hojas del centro y se corta la parte de arriba... si muy técnico todo, ya se! Pero intuitivamente se llega al corazón... Y otra vez hay que sacar las partes que pinchan! Apenas terminamos de limpiarlos, los ponemos en agua con limón así no se oscurecen...

Por otro lado, salteamos pollo hasta que este dorado, agregamos ajo, y los corazones de alcauciles cortados bien finitos... cuando están cocidos pero todavía crocantes, agregamos jugo de limón, sal y mucha pimienta.  Lo podemos acompañar con arroz... y queda muy rico! Espero que les guste!

Antes de que termine la primavera....

...y de que se terminen los alcauciles, les cuento una receta que me gusta mucho hacer... una vez por año! Ja!

El protagonista claramente es el alcaucil... que me ENCANTA!!! Pero es bastante tedioso limpiarlo la verdad... y mas si como yo, heredaron, vaya uno a saber de donde (o tal vez si, pero no viene al caso!) la terrible manía de no desperdiciar nada de él! Así que básicamente, una de las formas de hacerlos es hervirlos en una olla profunda hasta que esten tiernos.  Una vez fríos, ir deshojandolos y raspando la base de las hojitas mas carnosas hasta llegar al corazón (pueden no hacer esto y aprovechar solo el corazón, en ese caso yo usaría un par mas de alcauciles).  Eso sí, los pelitos pinchudos (les dejo para otra oportunidad el nombre técnico! por ahora son pelitos pinchudos...) hay que sacarlos lo mejor que se pueda con una cucharita porque es muy fea la sensación al comerlos... muy fea!!! Una vez que terminamos con esto, viene la parte mas divertida! Dar vuelta la tortilla! Yo para una tortilla chica, pero gordita, use:

No me pregunten porque, pero para mi, el perejil es fundamental en esta receta...  Y otra cosa importante es tener una sartén que no les falle.  Yo tengo una viejita, de cuando me mudé sola por primera vez, no es muy gauchita la pobre, pero yo la quiero y ya nos conocemos... pero lo ideal es una buena sartén con teflón sin no están muy cancheros con las tortillas! El procedimiento es igual que con cualquier otra tortilla... Espero que les guste y que que la hagan antes de que se terminen!

Digan Whisky!!!

Siempre me gustó la fotografía... Hace muuuucho tiempo, me anoté en un curso pero, claramente no di con el lugar indicado y quedó, como muchas otras cosas, en el tintero. El tema es que hace unos años, cuando empecé a cocinar más que como hobby, comprobé que la cocina va de la mano de la estética... el famoso "primero tiene que entrar por los ojos"! Claramente no resigno ni un poquito el sabor, solo que me gusta una mesa linda y me encantaría poder retratar el momento previo al ataque, que es muy corto! 

En este blog, las fotos son bastante rudimentarias, aunque a mas de uno le daría gracia ver la seriedad con la que las saco y la preparación previa que hago! Pero vamos! Con mi camarita digital tampoco puedo hacer magia! Así que, dados mis conocimientos mas que escasos, me pone bastante contenta algunos resultados (Solo algunos. OK, muy pocos... je!) 

A qué iba con todo esto? A que hoy por hoy, no se si porque circula más información y de forma más rápido o qué, pero tenemos acceso muy fácil a producciones fotográficas, en lo que a alimentos se refiere, realmente hermosas.  Ésta que les muestro es, además, super original y divertida! Los autores son fotógrafos y crean escenas con distintas frutas, verduras, postres y...personitas! Muy lindo! La pagina se llama Minimiam y si entran hay muchas mas fotos! Espero que les guste!